Thom Khaa Gung Suppe mit Zitronengras und Kokosmilch.
Die wohl beliebteste Suppe in Thailand ist die Thom Khaa Gung Suppe mit Garnelen Zitronengras und Kokosmilch sehr schmackhaft aber nicht zu scharf 😀 weiterlesen →
Tom Yum Goong Nam Khon oder Thai Kokossuppe mit Garnelen.
Im Kochkurs haben wir eine Thai Kokossuppe mit Garnelen gekocht bekannt als Tom Yum Goong Nam Khon. Diese Suppe Tom Yum Goong Nam Khon gehört zu den 10 Köstlichkeiten Thailand.Das Rezept ist vom Thai Cooking Course Hua Hin, Danke nochmals dem Beau Team 😀 weiterlesen →
Dass Leichte kochen im Wok einfach, schnell und lecker.
Wok
Wok kochen ist eine Leidenschaft die über das ganze Jahr, ob drinnen oder draußen möglich ist. Man kann feine, leichte, schnelle und vitaminreiche Gerichte servieren. In diesem Jahr haben wir alle sehr lange auf schönes sonniges Wetter gewartet. Aber ab Ende Mai ließ die Sonne sich immer öfter sehen. Das war für mich der Zeitpunkt den Wok aus der Abstellkammer zu holen, um im Freien bei schönem Wetter, mit Gasherd, in meiner Thai-Küche schnelle und lecker, vitaminreiche Wok-Gerichte zu kochen.
Dazu gehören dann die richtigen Rezepte mit wenig Kalorien – sozusagen ideal zum Abnehmen!
Und so habe ichDass leichte kochen im Wok einfach, schnell und lecker für Euch hier eingestellt.
Grüne Curry Paste Rezept Nam Prik Gaeng Khew Whan.
In meinem Thai Cooking Cours in Hua Hin am 10 März 2016, habe ich das Grüne Curry Paste Rezept gelernt. Mit viel Kraft und einem Steinmörser bekommt man mit guten Zutaten eine köstliche Grüne Curry Paste hergestellt. Das gleiche Rezept ist auch für eine Rote Curry Paste geeignet. Statt grüne kleine Chilis nimmt man rote Chilis 🙂 weiterlesen →
Tom kha Gai Hühnersuppe mit Kokosmilch Rezept mit leichter schärfe.
Jetzt ist es schon 3 Jahre her wo ich in Thailand die feine traditionelle Tom kha Gai Hühnersuppe mit leichter Schärfe gegessen habe, doch jetzt habe ich alle Zutaten im Haus und koche uns mal eine Tom kha Gai Suppe 🙂 weiterlesen →
Khao Tom Reissuppe mit Ingwer thailändische Frühstückssuppe.
Immer wieder kommt das Gefühl wie in Thailand auf, morgens zur Stärkung eine Khao Tom Reissuppe zu essen. Heute habe ich frisches Hühnerklein eingekauft. Im Asiashop besorge ich die Zutaten wie Gemüse, Kräuter und getrocknete Garnelen. So werde ich uns die Khao Tom Reissuppe mit Ingwer und Hähnchen heute Mittag servieren 😀 weiterlesen →
Asiatische Kokossuppe mit Fischstücke und Champignon.
Auf eine Kokossuppe habe ich so richtig Lust und werde sie schnell selber kochen. Jetzt sind es schon ein Jahr her das Ich in Asien gelebt habe. Habe aber noch nicht vergessen, wie das kochen geht. War ja schließlich 7 Jahre hier in Thailand wie zu Hause. Es fehlt mir zwar der morgendliche Besuch auf dem Markt, wo man den Fisch und das Gemüse frisch vom Händler besorgte. weiterlesen →
Fisch in Kokossauce mit Champignons und Jasminreis.
Was in Thailand für mich immer ein Höhepunkt war, frische Kokossauce selber zu kochen. Die Kokosnuss bekam man auf dem Markt ganz frisch durch eine Mühle gemahlen. Der Händler teilte das Fruchtfleisch und die Kokosmilch. Wie ich das erste mal Kokosfruchtfleisch und Milch kaufte, habe ich nicht schlecht gestaunt. Die Milch kam in ein Plastiktüte und wurde mit einem Gummiband verschlossen. Genau so wurde es mit dem Fruchtfleisch gemacht. Beim Zweiten Einkauf hatte ich Tupperware mitgenommen, da staunte der Händler nicht schlecht und wir lachten beide 😉 weiterlesen →
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