Heute mit schönen Fotos und Anleitung, wie das Rezept Tom Kha Gai süßsauer mit Jasminreis gemacht wird, eine köstliche Hühnerfilet-sauce süßsauer. Tom kha Gai ist ein thailändisches Gericht, was es als Suppe mit Kokosmilch gibt aber auch ein einfaches Reisgericht mit einer Hähnchensauce süßsauer sehr köstlich schmeckt 😀
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Von einem guten Stück Rinderhüftsteak habe ich Rindergeschnetzeltes im Wok in feine Streifen geschnitten. Das ist so gutes und zartes Fleisch, das es im Wok nur in 1 Minute angebraten wird. Dann wird es aus dem Wok in einer Schüssel warm gestellt. Die nächsten Schritte, die vorbereiteten Champignon, Zwiebel, Möhren und Sellerie kurz im Wok, ca. 5 Minuten kurz dünsten. Alles soll noch bissfest sein und die Cashewkerne gehören in der asiatischen Küche dazu. Als Beilage koche ich einen Jasminreis. weiterlesen
Was in Thailand für mich immer ein Höhepunkt war, frische Kokossauce selber zu kochen. Die Kokosnuss bekam man auf dem Markt ganz frisch durch eine Mühle gemahlen. Der Händler teilte das Fruchtfleisch und die Kokosmilch. Wie ich das erste mal Kokosfruchtfleisch und Milch kaufte, habe ich nicht schlecht gestaunt. Die Milch kam in ein Plastiktüte und wurde mit einem Gummiband verschlossen. Genau so wurde es mit dem Fruchtfleisch gemacht. Beim Zweiten Einkauf hatte ich Tupperware mitgenommen, da staunte der Händler nicht schlecht und wir lachten beide 😉 weiterlesen
