Auch hier in Thailand liebt man sehr den Brokkoli und weiß um die guten Vitamine und Mineralstoffen. Da wird er viel im Wok gebraten. Ich habe von einer Freundin das Low Carb Rezept für Thai Brokkoli Salat mit Schalotten und Ingwer aufgeschrieben und nach gekocht 😉 weiterlesen
Fried morning Glory hört sich gut an und ist der Name vom Wasserspinat Pad Pak Bung. Als ich das erste mal dieses Gemüse in Bangkok im Restaurant bestellt habe, war ich schon sehr begeisterter von diesen Geschmack. Jetzt in der Überwinterungszeit mache ich Wasserspinat Pad Pak Bung am Dienstags und Samstag frisch gekauft vom Markt. Das Gemüse ist, das leckerste was ich hier entdeckt habe 😀
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Was ich in Thailand gelernt habe, ist Schweinefleisch für den Wok vorher zu marinieren, damit der Geschmack gesteigert wird. Das gilt auch für die Zubereitung von Geflügel dieses vor dem Garen zu marinieren. Dazu legt man das klein geschnittene Fleisch in die vorbereiteten asiatische Saucen ein. So wird durchs Marinieren auch Rindfleisch zarter und schmackhafter. weiterlesen
