Leichte Thai Rezepte und Zubereitungen im Wok stelle ich Euch hier vor. Heute koche ich das Pak Choi Rezept Thai, Zubereitung mit Huhn, Kokosmilch und Glasnudeln, schnell lecker und einfach zuzubereiten. weiterlesen
Ein so wertvolles Gericht wie das Chicorée Wok Rezept stelle ich Euch hier vor. Mein Lieblingsgericht gesund und lecker aus dem Wok ist, Chicorée gebraten mit Hähnchenbrust in Teriyaki Sauce mit Jasmin Reis. weiterlesen
Heute stelle ich Euch ein einfaches thailändische Gericht vor Green Curry Paste Chicken oder wir sagen grüne Curry-Paste mit Huhn, das Gericht gehört zu den 10 ersten Köstlichkeiten in Thailand 🙂 weiterlesen
Für meine Garnelen-Chips habe ich eine Packung aus dem Asialaden besorgt. Das geht schneller und ist auch preiswert. Ich kaufe die dünnen Garnelen-Chip die wie unsere Kartoffelchips aussehen, jedoch sind Garnelen-Chips viel kalorienarmer. Die Garnelen-Chips auch Kabbenchips oder Krupuk genannt, werden meist in Indonesien hergestellt aus Tapiokamehl, Garnelen, Salz, Gewürze und Soja. Die fertigen aber nicht ausgebackenen Chips kommen ins heiße Fett und poppen darin in wenigen Sekunden auf. Die Garnelen-Chips brauchen nicht mehr gewürzt werden 🙂 weiterlesen
Bei so wunderbarem Sommerwetter kann ich auch heute das Putenfleisch mit Shiitake Pilzen, Möhren, Zwiebel und Chilischoten feurig scharf im Freien auf dem Balkon in meiner Thaiküche im Wok kochen. Es sind frische Shiitake Pilze, direkt vom Chamignonzüchter aus Leichlingen. Herr Marseille hat sich auch auf Shiitake Pilze spezialisiert. Er züchtet eine große Vielfalt an Speisepilzen. weiterlesen
Was ich in Thailand gelernt habe, ist Schweinefleisch für den Wok vorher zu marinieren, damit der Geschmack gesteigert wird. Das gilt auch für die Zubereitung von Geflügel dieses vor dem Garen zu marinieren. Dazu legt man das klein geschnittene Fleisch in die vorbereiteten asiatische Saucen ein. So wird durchs Marinieren auch Rindfleisch zarter und schmackhafter. weiterlesen
Was in Thailand für mich immer ein Höhepunkt war, frische Kokossauce selber zu kochen. Die Kokosnuss bekam man auf dem Markt ganz frisch durch eine Mühle gemahlen. Der Händler teilte das Fruchtfleisch und die Kokosmilch. Wie ich das erste mal Kokosfruchtfleisch und Milch kaufte, habe ich nicht schlecht gestaunt. Die Milch kam in ein Plastiktüte und wurde mit einem Gummiband verschlossen. Genau so wurde es mit dem Fruchtfleisch gemacht. Beim Zweiten Einkauf hatte ich Tupperware mitgenommen, da staunte der Händler nicht schlecht und wir lachten beide 😉 weiterlesen
Ich habe sehr gerne zur Ente Wok Rotkohl asiatisch in Thailand gegessen.
Es gab immer frischen Rotkohl auf dem Thai-Markt zu kaufen. Ich fand es sehr angenehm die Kohlköpfe waren nicht groß, so hatte man immer schnell Rotkohl für Salat oder Gemüse gekauft. Ich habe sehr gerne die Variante Rotkohl asiatisch im Wok gekocht. Dazu mal in Sojasauce marinierte Chicken Wings oder Entenbrust Chilischarf mariniert. Reis oder Nudeln zu Rotkohl asiatisch war und ist was ganz feines. weiterlesen
Ein asiatischer Nudelsalat wird von mir mit der Mei Tai Wok Nudeln hergestellt. Die Mei Tai Nudeln werden nur mit kochendem Wasser übergossen und müssen 3-4 Minuten ziehen, dann wird das Wasser abgegossen. Die Nudeln können sofort für den asiatischen Nudelsalat gebraucht werden. Frisches Gemüse gibt dem asiatischen Nudelsalat die Note. Den asiatischen Dressing dazu schütten und so entsteht ein asiatischer Nudelsalat vom feinsten Geschmack, der sofort serviert wird.
Dazu habe ich meine Fischbällchen aus Thunfisch im Sesammantel serviert. weiterlesen
Als eine leckere kalt Vorspeise mit Sojasauce sind Fischbällchen aus Thunfisch in einem Sesammantel. Diese leichte Vorspeise ist schnell herzustellen und hat obwohl es ein eingelegter Thunfisch ist was von Sushi. Die Fischbällchen schmecken auch als Beilage gut zu einem asiatischen Nudelsalat. weiterlesen
